Món canh chua thịt gà đậu phụ này vừa đủ chất vừa dễ ăn, rất phù hợp cho một bữa tối nhẹ nhàng!

Nguyên liệu nấu canh chua gà đậu phụ

• 2 đùi gà, chặt miếng vừa ăn
• 2 -3 bìa đậu phụ, cắt con chì
• 2 chiếc mộc nhĩ, 5-6 tai nấm hương
• 1 quả trứng gà
• 1 bát tô nước hầm gà đã lọc hết chất béo
• 2 cây hành tươi, vài lá mùi
• 1 củ gừng, xắt sợi
• 1 muỗng súp xì dầu lạt, 1 muỗng cà phê dầu vừng, 1 muỗng súp dấm gạo (hoặc nước cốt me hoặc nước cốt chanh), 1 muỗng cà phê nước mắm
• Tiêu và gia vị vừa đủ.

Cách nấu canh chua gà đậu phụ

Bước thứ nhất(1):

• Thịt gà ướp với gừng, tiêu và nước mắm.
• Xắt nhỏ hành củ. Ngâm mộc nhĩ nấm hương cho nở, rửa thật sạch và thái chỉ.

Bước thứ hai(2):

• Làm nóng 1 muỗng cà phê dầu trong nồi, phi thơm hành.

• Cho thịt gà vào nồi rim chín.

Bước thứ ba(3):

• Đổ nước dùng gà vào nồi, nấu sôi khoảng 5 phút. Nếu không có nước dùng gà bạn có thể dùng viên gia vị gà với nước lọc cũng được nhé!

• Thêm mộc nhĩ, nấm hương, đậu phụ vào nồi. Tiếp theo cho dấm, xì dầu và dầu vừng vào, đun lại cho sôi.

Bước thứ tư(4): Đánh tan trứng gà, đổ vào nồi, khuấy đều, nhẹ tay để đậu không bị nát. Cho hành lá và rau mùi xắt nhỏ vào, tắt lửa. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt tươi như nhà mình nhé!

Món canh chua này có vị ngọt của thịt gà và nấm nhưng không ngấy mà lại rất thanh nhờ vào đậu phụ và dấm chua. Trong một lần đến Bắc Kinh mình đã được ăn món canh này, cảm thấy rất thích và về nhà cố gắng tìm cách học theo và “cải biên” theo cách của mình; bởi món canh ở Bắc Kinh còn có cả thịt heo nữa nhưng mình nghĩ như vậy nhiều thịt quá, mình bỏ bớt thịt heo đi thì ăn vừa ngon.

Hôm nào bận và về muộn mình chỉ chuẩn bị sẵn món canh này để ăn với cơm là nhà mình có một bữa tối nhẹ nhàng mà ngon miệng.

Cách nấu canh chua thịt gà đậu phụ mới lạ quá ngon cho cả nhà thưởng thức ngày mưa mà NauNgon.com vừa chia sẻ tin chắc sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn thêm phần ấm cúng đấy. Hãy tham khảo và thực hiện theo cách làm trên đây nhé! Mong các bạn một bữa tối thật vui và đầm ấm nhé!

Theo Afamily